Situato sulla costa sud-ovest della Scozia e sud dell’isola di Jura, Islay è una società interamente regione e un luogo unico al mondo di whisky. Si posiziona come la zona più esposta delle isole con venti e le tempeste. Travolti dagli spruzzi del mare, si è coperta più di un quarto della sua area di paludi e ha anche terra fertile adatto alla coltivazione di orzo. Al fine di adattarsi alle condizioni climatiche e geologiche, distillerie asciugare sempre il proprio malto utilizzando famosa torba disponibile in grandi quantità sull’isola. Così, i malti di questa isola sono fra il fumo, terrosa e iodato Scozia. Islay è anche il numero di distillerie della più importante metro quadrato di Scozia. Non meno di otto distillerie sono attualmente in corso (Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Bunnahabhain, Caol Ila, Kilchoman, Lagavulin e Laphroaig) mentre molti altri sono stati chiusi, Port Ellen, per esempio, mentre un altro Gartbreck, è attualmente in fase di costruzione. Con una tradizione perpetuata di generazione in generazione, Islay offre la massima espressione di torbosi whisky.