ESAURITO

prodotto molto iodato, salato, sentore di alghe e ostriche.
dal lato piu fruttato, si trovano delle tracce di mela e arancia.
in bocca un torbato piu verso il gusto di cenere, salato, ma anche agrumato e pepato.
finale lungo e pesante molto torbato.

Bottiglia nr 1928 di 5862 prodotte

Disponibilità’ limitata.

Storia

Gli alambicchi

La distilleria è stata costruita nel 1830 da Hugh e Kenneth MacAskill e ampliata nel 1900. Durante questo primo periodo, il whisky è stato prodotto utilizzando una metodo a tripla distillazione, ma si passò alla più convenzionale doppia distillazione nel 1928. La distilleria è stata quasi distrutta da un incendio nel 1960, tuttavia cinque repliche esatte dei distillatori originali sono state costruite in modo da preservare il sapore originale Talisker.

Nella distilleria operano cinque alambicchi: due wash stills, alambicchi per la prima distillazione che separa l’alcool, e tre spirit stills, alambicchi per la seconda distillazione. Tutti gli alambicchi usano classiche serpentine anziché moderni condensatori, allo scopo di dare al whisky un sapore “più pieno” (di per sé indicazione di un tenore di zucchero superiore).

Il Talisker è stato uno degli whisky preferiti di scrittori come Robert Louis Stevenson e Henry Morton Vollam.

Carattere

Talisker 18 anni

Talisker è conosciuto per il contenuto superiore alla media di torba, e per il suo gusto salato (o piccante). Mentre il marchio è generalmente ben accolto e venduto, l’elevato livello di fenolo e il gusto particolare possono risultare una sfida per il bevitore occasionale. La distilleria ha iniziato a produrre un’edizione speciale per collezionisti nei primi anni del 2000, con 20 e 25 anni di invecchiamento (dove in precedenza erano disponibili solo a 10 e 18 anni). La versione a 25 anni è stata più ampiamente distribuita, pur essendo più costosa di quella a 20 anni, ma entrambe hanno avuto buon successo.

Il malto è torbato ad un livello di fenolo di circa 25 parti per milione (ppm), che è abbastanza elevato. Inoltre, l’acqua utilizzata per la produzione, da Cnoc nan Speireag, scorre su depositi di torba, il che aggiunge ulteriore torbatura al whisky.

Alcuni whisky blended come Johnnie Walker eil liquore Drambuie usano Talisker come una componente delle loro miscele; la sua presenza è più rilevante nel Johnnie Walker Green Label 15 anni di puro malto.