Questa vasta regione che si estende a nord di una linea da Greenock a Dundee ha una grande varietà di paesaggi.
In effetti, le montagne (tra cui il Ben Nevis e la catena dei Grampians) e valli contrastano con i laghi delle contee di Perth e Aberdeen.
Highland whisky sono divisi in quattro regioni.
Southern Highlands di leggero e fruttato single malt.
Le Highlands occidentali al piccante single malt,
Talisker iodati sull’isola di Skye
o salati e fumo come Oban, Ben Nevis.